Camera d commercio di Bolzano

Alimenti per consumo diretto

Bar, ristoranti, mense e tutti i servizi che forniscono alimenti pronti al consumo devono fornire le informazioni riguardanti la presenza di allergeni. Tali informazioni devono essere fornite in modo da essere riconducibili al prodotto prima che esso sia servito al consumatore.

Il supporto può essere di vario genere, anche digitale, e deve essere posto bene in vista. In alternativa si può indicare la possibilità di chiedere al personale le informazioni riguardanti gli allergeni. In ogni caso è necessario che le informazioni siano presenti anche su una documentazione cartacea facilmente reperibile per il consumatore e per l’autorità competente.

Si veda il D.lgs 15 dicembre 2017 n. 231, Art 19, comma 8.

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