Kontrollplan und Tarifübersicht

Alle Weine mit einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung müssen einer Qualitätskontrolle unterzogen werden.

Dazu werden von jeder einheitlichen Weinpartie Proben gezogen. Diese werden auf Antrag der Kellerei von einem Mitarbeiter der Kontrollstelle im Keller vor Ort gezogen.

Mit einer chemischen Untersuchung werden die wichtigsten Parameter wie Zucker, Alkohol und Säure festgestellt. Bei einer Verkostung werden Geruch und Geschmack beurteilt.

Nur wenn beide Prüfungen positiv verlaufen, wird der Wein zertifiziert und darf die Ursprungsbezeichnung tragen.

Kontrollplan für DOC und IGT-Weine

• MD Nr. 7552 vom 2. August 2018  (nur in italienischer Sprache verfügbar) 
• MD vom 3. März 2022 (Änderungen zum Kontrollplan - nur in italienischer Sprache verfügbar)
  Modifiche degli allegati al decreto ministeriale 2 agosto 2018, n. 7552 recante "Sistema dei controlli e vigilanza sui vini a DO e IG, ai sensi dell'articolo 64, della legge 12 dicembre 2016, n. 238 recante la disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino" (PDF 4,11 MB)

Tarifübersicht

• "Südtirol oder Südtiroler" (bis zum 31.07.2024) (PDF 740 KB)   (nur in italienischer Sprache verfügbar)
• "Südtirol oder Südtiroler" (ab 01.08.2024) (PDF 375 KB)   (nur in italienischer Sprache verfügbar)
• "Kalterersee oder Kalterer" (bis zum 31.07.2024) (PDF 740 KB)  (nur in italienischer Sprache verfügbar)
• "Kalteresee oder Kalterer" (ab 01.08.2024) (PDF 377 KB)   (nur in italienischer Sprache verfügbar)
• IGT "Mitterberg" (bis zum 31.07.2024) (PDF 739 KB) (nur in italienischer Sprache verfügbar)
• IGT "Mitterberg"  (ab 01.08.2024) (PDF 377 KB) (nur in italienischer Sprache verfügba

Abläufe

• Grafischer Ablauf der Mitteilungen an die Kontrollstelle für Weine (PDF 436 KB)
• Grafischer Ablauf der Mitteilung an die Kontrollstelle für Weine mit fakultativer Angabe von Jahrgang und/oder von einer oder mehreren Sorten (vino varietale) (PDF 431 KB)

Rekurse

• Verfahrensanweisung des Organs über die Rekurse (link)
• Richtlinien Beschwerdekommissionen (PDF 204 KB - nur in italienischer Sprache verfügbar)

Liste der ermächtigen Labors, die von der Kontrollstelle für Weine eingesetzt werden

• Liste der ermächtigen Labors, die von der Kontrollstelle für Weine eingesetzt werden (PDF 126 KB)